Найкращі ресторани Ліверпуля, які варто відвідати

Ліверпуль ніколи не був містом, де все робиться наполовину, і його гастрономічна сцена не є винятком. В останні роки група шеф-кухарів, рестораторів і відвідувачів ресторанів Ліверпуля відстоює його ресторанну сцену, прагнучи нанести місто на кулінарну мапу. Незважаючи на те, що Ліверпуль є одним із найбільших міст Великої Британії, його часто ігнорують як гастрономічний напрямок, але це починає змінюватися. Сьогодні відвідувачі міста відкривають для себе творчість та інновації, що витікають із його кухонь і потрапляють на тарілки. Від вуличних продуктових ринків до нео-бістро — ми зібрали найкращі ресторани Ліверпуля, які варто відвідати, щоб відчути смак того, що може запропонувати місто.

Wreckfish

Ресторан Wreckfish під керівництвом усиновленого сіверянина та улюбленого кулінарного критика Гері Ашера був відкритий після краудфандингової кампанії, в результаті якої колись занедбана будівля перетворилася на один із найпопулярніших ресторанів Ліверпуля. Роблячи акцент на першокласних сезонних інгредієнтах, Ашер описує своє меню як «просту бістро-їжу», але в ньому можна знайти багато оригінальності та фантазії. Усередині атмосфера затишна й весела. Попри якість продуктів і приготування, ціни на страви досить демократичні. Розташований на вулиці Сіл-стріт, Wreckfish знаходиться в особливо жвавому та все більш культурному районі Ліверпуля. Він розташваний поруч із багатьма найжвавішими барами міста та всього в декількох хвилинах від FACT, провідного центру сучасного мистецтва з галереями та артхаусним кінотеатром.

Адреса: 60 Seel Street, Liverpool L1 4BE
Веб-сайт: wreckfish.co

Maray

Один із найулюбленіших ліверпульських ресторанів Maray починав своє життя в колишній благодійній крамниці на Болд-стріт. З тих пір тут народилося те, що можна назвати двома з половиною дітьми — або ідеальною нуклеарною сім’єю, з ресторанами в ліверпульському порту Альберт Док і в центрі Манчестера, а також приватним простором, який можна забронювати під оригінальним закладом на Болд-стріт. Концепція Maray натхненна схожими за звучанням, але різними за написанням паризькими районами, де безліч культур штовхаються, накладаються та переплітаються. Меню описується як близькосхідне, але насправді це ще більш інтернаціональна прогулянка з елементами Індії та середземноморського Леванту. Хоча все це звучить дещо дисонуюче, як і сам Ле Маре, багато впливів і навіть відвідувачів (іноді сардини разом на широких спільних столах) смачно поєднуються. Ми рекомендуємо завітати до флагманського ресторану Bold Street, щоб скуштувати найкраще, що може запропонувати Maray.

Адреса: 91 Bold Street, Liverpool L1 4HF
Веб-сайт: maray.co.uk

Big Lola’s Taqueria

Після року роботи на ринку Duke Street Food & Drink Market, команда Big Lola’s вийшла на новий рівень, відкривши власну закусочну з тако в південному Ліверпулі. Приносячи свої улюблені тако та яскраві смаки безпосередньо в спеціальний простір, Big Lola’s втілює невимушену атмосферу таверни, натхненну латиноамериканським районом Сан-Франциско Місія. У меню представлений розширений асортимент тако, включаючи такі варіанти, як рибне тако та веганське грибне тако, а також бурріто, кесаділья, чуррос і багато іншого. Влітку охолоджуйтеся тим, що вважається найкращою замороженою маргаритою в місті.

Адреса: 493 Smithdown Road, Liverpool L15 5AE
Веб-сайт: biglolas.co.uk

Röski

Röski — це елегантний, романтичний простір із полірованою паркетною підлогою та білими скатертинами, що складається лише з 28 столиків. Хоча це може нагадати вам про заклад, де вам і вашим відвідувачам доводиться проводити вечір у незручному затишку, перешіптуючись, або боячись упустити столові прибори, тут панує атмосфера невимушеності та розслабленості. З моменту відкриття у 2017 році Röski збирає захоплені відгуки, і це цілком виправдано. Власник і керівник ресторану Антон Піотровскі (переможець Masterchef The Professionals) пропонує північну вишукану кухню в її найкращому виконанні — сучасну та грайливу, зосереджену майже виключно на дегустаційному меню з винними парами. Це не найдешевший спосіб провести вечір, а у вихідні або під час великих заходів може бути важко забронювати столик. Тому краще планувати все заздалегідь і, якщо ви в Ліверпулі лише на короткий візит, виділити достатньо часу для розслабленої вечері, а не для швидкого перекусу.

Адреса: 16 Rodney Street, Liverpool L1 2TE
Веб-сайт: roskirestaurant.com

Queens

На Квін-авеню, неподалік від Касл-стріт, ви знайдете винний бар і бістро Queens Wine Bar and Bistro. Завдяки простому, постійно змінюваному меню, що підкреслює найкращі сезонні інгредієнти, ця прихована перлина пропонує стильні, ретельно приготовані страви, що відстоюють честь місцевих виробників. Персонал обізнаний і доброзичливий, атмосфера затишна та інтимна, а ціни на страви неймовірно вигідні. Меню читається як вишукана французька домашня кухня — проста їжа з бістро, приготована неймовірно добре. Вечеря за меню включає вишукані страви, такі як відбивна з ягняти по-барнслі зі швейцарським мангольдом і айолі, або свинячий рібай із товченою картоплею та лісовими горіхами. Рибні страви також блискучі: ціла камбала з каперсами та коричневим маслом, тріска з баклажановим пюре або у вигляді кеджері, а по неділях — риба з картоплею в пивному клярі з соусом грибіш. Не оминіть увагою майстерно підібрану винну карту, що включає класику Старого Світу поряд із більш експериментальними пропозиціями натуральних вин.

Адреса: 8 Queen Avenue, Liverpool L2
Веб-сайт: queensliverpool.co.uk

NORD

NORD оспівує північну гостинність і спадщину через меню, натхненне скандинавською кухнею, яке підкреслює тісний зв’язок із місцевими постачальниками. Заснований у 2023 році виконавчим шеф-кухарем Даніелем Хеффі, уродженцем Ліверпуля, який відточував свою майстерність у закладах Стокгольма, відзначених зірками Мішлен, NORD пропонує унікальне поєднання місцевих і скандинавських впливів у своїх стравах. Результатом повернення Хеффі до рідного міста стало меню, в якому представлені місцеві інгредієнти, приготовані в сучасному стилі, з акцентом на сезонні продукти. Ресторан також відомий своїми чудовими веганськими стравами, що гарантує незабутні враження від вечері для кожного. Очікуйте на страви зі свіжих продуктів, які демонструють прихильність Heffy як до місцевих традицій, так і до скандинавських смаків. Якщо ви проводите вихідні в Ліверпулі, неодмінно відвідайте знаменитий недільний обід NORD, який пропонує ідеальне поєднання комфорту та вишуканості.

Адреса: 100 Old Hall St, Liverpool L3 9QJ
Веб-сайт: nordrestaurant.co.uk

Rudy’s

Запитайте корінного жителя півночі або будь-кого, хто проїхав через Північ, і вони скажуть вам, що найкращу піцу у Великій Британії можна знайти в Rudy’s. Заснований у великому міському супернику Ліверпуля, Манчестері, бренд зараз поширений у шести містах, доводячи, що величезним кулінарним об’єднувачем є тісто світового класу — у випадку Rudy’s, подвійно ферментоване та виготовлене з борошна Caputo ’00, схваленого піцца-снобами. Навіть печі Stefano Ferrara просякнуті автентикою, вони виготовлені вручну в Неаполі та імпортовані для ідеального, ароматного обвуглювання. З-поміж ліверпульських закладів оберіть Болд-стріт і зарезервуйте місце біля кутових вікон, з яких відкривається краєвид на богемну торгову вулицю та монументальні руїни розбомбленої церкви Святого Луки, колишнього храму, що став місцем проведення заходів і втратив свій дах під час Ліверпульського бліцу.

Адреса: 107 Bold Street, Liverpool L1 4HL
Веб-сайт: rudyspizza.co.uk

Belzan

Розташований трохи за містом, в одному з передмість Ліверпуля, де переважають студенти, Belzan вартий того, щоб проїхатися туди на таксі заради його красиво поданих спільних тарілок і вражаючого вибору натуральних вин. Стильна, але без помпезності, ця місцева забігайлівка вписується в різноманітні рамки: все з полірованого бетону та білої цегли, сезонні страви подаються на вишуканій кераміці зі смаком. Хоча на сайті Belzan можна повірити, що заклад пропонує «скромну» кухню, їжа тут настільки сучасна, наскільки це можливо в Ліверпулі — з великою кількістю місцевих продуктів, тонкими азійськими мотивами та увагою до питань сталого розвитку. Обслуговування впевнене та без зайвої метушні, а команда добре орієнтується в тонкощах меню, що регулярно оновлюється. Якщо ви бажаєте повечеряти трохи раніше, меню prix fixe має напрочуд гарну ціну та включає в себе келих вина.

Адреса: 371 Smithdown Road, Liverpool L15 3JJ
Веб-сайт: belzan.co.uk