Найсимпатичніші ресторани на свіжому повітрі в Європі

Ресторани просто неба нагадують про літні канікули та уповільнений темп життя, який дає час на довгі ліниві обіди з друзями, де вино ллється рікою, а все, що за цим слідує — сієста в тіні дерева. Приходьте ввечері, пересідайте за столик із краєвидом і спостерігайте, як день переходить у ніч, як з’являються смачні тарілки, а в теплому вечірньому повітрі розносяться духмяні аромати. В Європі є багато таких місць, але ці — найкрасивіші, від приголомшливих гірських пейзажів до бенкетів біля вогнища на піску.

Ristorante Timeo: Таорміна, Сицилія

Приїжджайте на захід сонця та залишайтеся до ночі, щоб з тераси цього романтичного готелю спостерігати за розгортанням драми виверження лави з вулкана Етна. Наявність вулкана, що діє, призводить до родючого ґрунту, який робить сицилійську продукцію сповненою смаку. Залишайтеся тут довше, ніж просто випити й скуштувати класичні страви, такі як фаршировані квіти кабачків із кремом із рикоти, фісташкові аранчіні та пасту алла норма з місцевих баклажанів і найсолодших помідорів. Під час їжі слухайте тихі голоси та звуки фортепіано й милуйтеся краєвидом, який десятиліттями приваблює сюди відвідувачів — від Д. Г. Лоуренса до Одрі Хепберн.

Casa de Chá Boa Nova: Леса-да-Палмейра, Португалія

Приміщення цього ресторану, що має дві зірки Мішлен, було оголошено національним пам’ятником, настільки важливим є його архітектурне значення. Витончена модерністська будівля на околиці Порту відкрита, столики виходять на бетонну платформу на скелях, звідки відкривається краєвид на Атлантичний океан. Шум і солоні бризки моря доповнюють враження, коли ви обідаєте за дегустаційним меню з 21 страви, яке запрошує вас до океанської подорожі з пропозиціями морського їжака, сибаса, червоних креветок, кальмарів та інших місцевих риб, які щойно вистрибнули з хвиль.

De Kas: Амстердам, Нідерланди

Муніципальні теплиці 1920-х років формують атмосферу De Kas — екологічно чистого закладу, де продукти, зібрані вранці, вже до обіду будуть у вас на тарілці. У світі, далекому від амстердамської сцени біттербалленів і пива, тут готують амбітні страви з простих, домашніх інгредієнтів, піднятих на нову висоту. Результати настільки ж смачні, наскільки й красиві: уявіть собі ніжну смажену білу спаржу з кумкватом і квітами кервелю або мальовничу тарілку з буряком, кастельфранко та радіккіо, що подається з понцу бурре блан. Основний ресторан знаходиться під склом, але є також чудова відкрита тераса, де ви зможете насолодитися сонцем і бути ще ближче до подій у саду.

La Sponda Restaurant, Le Sirenuse: Позитано, Італія

У готелі Le Sirenuse є два гарних ресторани на відкритому повітрі. Aldo’s — більш неформальний із них, це жвавий бар, де подають, перш за все, гриль із морепродуктами, свіжі устриці та салати з капрезе. Але приз за найкрасивіше місце повинен дістатися La Sponda, власне ресторану готелю, де щовечора запалюються сотні свічок. Бугенвіллія підіймається стінами, а лимонні дерева наповнюють цитрусовими фруктами вечірнє повітря, коли ви дивитеся на будиночки Позитано рожевих відтінків і над водою на Острови Сирен.

The Teahouse at Petersham Nurseries: Річмонд, Лондон

Розташований у мальовничих околицях Річмонда, Petersham Nurseries — це розплідник рослин, а також ресторан, розташований у красивій оранжереї, що вражає. Секрет у тому, що якщо ви хочете поїсти на свіжому повітрі, то краще йдіть до чайної, а не замовляйте столик у кафе. Тут ви можете поснідати, пообідати або попити чаю та принести тарілки домашньої пасти, свіжозібрані салати й розкішні ласощі, такі як кропив’яний і лимонний пиріг або булочки з джемом до розслабленого цинкового столика на свіжому повітрі. Посидьте у фантастичному саду, де в повітрі витає аромат жасмину, серед горщиків, тачок і всієї метушні, що вирує в розпліднику.

The Hidden Hut: Корнуолл, Великобританія

Столики-трембіти згруповані навколо крихітної хатини на віддаленому півострові Роузленд. Звучить не голосно, але The Hidden Hut — це чарівне місце. Вдень тут можна насолодитися райдужними літніми салатами, м’ясними чебуреками та сардинами на грилі — залежно від ранкового улову — з краєвидом на безкрайній пляж Порткернік унизу. Вночі на відкритому повітрі подають страви з власної тарілки, серед яких можуть бути омари з чипсами або приготовані на відкритому повітрі на дров’яному вогні реберця. Для особливих випадків довгі столи спускають на пляж, щоб влаштувати вечірку на піску під зоряним небом.

The Giri Café: Ібіца, Іспанія

За побіленим таунхаусом розкинувся залитий сонцем сад кафе The Giri. Затінені шезлонги дозволять вам розслабитися вранці, попиваючи свіжовичавлений апельсиновий сік і білі пластівці разом зі сніданком і вафлями з кардамоном. Пройдіться між грядками, де на ваших очах виростають овочі та зелень для денного меню. Залишайтеся на обід або вечерю, щоб скуштувати страви, які демонструють найкращі продукти острова серед невимушеної та модної публіки.

Samsara Foodhouse: Клуж-Напока, Румунія

У румунському студентському місті Клуж-Напока молодь приходить сюди, щоб випити зеленого соку та ягідних смузі в цьому найкращому місці для пізнього сніданку. Меню складається з рослинних страв, що робить Samsara єдиним веганським рестораном у місті, а головною родзинкою є пудинги. Подумайте про мус із тофу та білого шоколаду й тістечка з карамеллю еспресо. У приміщенні ресторану росте оливкове дерево, але влітку вам захочеться посидіти на терасі, оточеній величезним барвистим стінописом, серед галасливої атмосфери.

Gro Spiseri: Копенгаген, Данія

З огляду на клімат, північноєвропейські ресторани, зазвичай, не відрізняються своїми відкритими майданчиками. Gro Spiseri є винятком із цього правила, адже по суті є фермою на даху. На даху колишнього будинку автомобільного аукціону в копенгагенському районі Остербро знаходиться чарівна зелена оаза: випийте келих натурального вина, блукаючи серед бадилля салату, капусти та моркви, що проростає з овочевих грядок. Скандинавські страви подаються в сімейному стилі на загальних тарілках у затишній оранжереї або на відкритому столі, якщо дозволяє погода.

Belvedere Restaurant: Belmond Hotel Caruso Ravello, Італія

Равелло сидить високо на своєму скелястому троні, королева Амальфітанського узбережжя. З тераси ресторану Belvedere внизу розкинулася вся Салернська затока. На заході сонця завітайте на коктейль до елегантного бару Il Loggiato, де ввечері грає фортепіано, а готичні арки обрамляють фон, наче картину. Потім підніміться до гламурного ресторану, щоб повечеряти класичними амальфійськими стравами, спостерігаючи за тим, як запалюються вогні на всьому схилі пагорба.

L’Orangerie at Airelles La Bastide: Горд, Франція

Горд підіймається вгору схилом скелі, крихітними каладами або брукованими вуличками, що плетуться вгору повз білі кам’яні будинки, до вершини пагорба. Найелегантніший готель міста, La Bastide, займає вигідне положення зі смугами саду, що розкинулися на різних рівнях, де гості можуть насолоджуватися басейном і садами, з яких відкривається чудовий краєвид на Люберон. Обід або вечеря в L’Orangerie — це щось особливе. Велика тераса виходить на зелену долину, де в теплому вечірньому повітрі витає аромат оливкових і кипарисових дерев. Пообідайте фіолетовими артишоками з часниковою заправкою та справжнім філе де буф. На завершення — кава й тарілка свіжоспечених мадленів.

Le Bristol: Париж, Франція

Париж славиться своїми вуличними кафе. Якщо вам хочеться чогось зеленішого, завітайте до готелю Le Bristol, де щойно відкрився новий сад, який став завершальною частиною десятирічної реконструкції готелю. Ландшафтний дизайнер леді Арабелла Леннокс-Бойд додала пасторальну м’якість у внутрішній двір, де вільні насадження та струмливі трави тепер оточують білосніжні парасольки й витончені столики. М’який шум води та аромат трав і рослин доповнюють враження від відвідування ресторану Le Jardin Français, що знаходиться в готелі. А в рамках нового дизайну бар Bar du Bristol отримає свою частину відкритої тераси для тапас і діджейських вечорів під місячним сяйвом.

Chez Vrony: Церматт, Швейцарія

Приголомшливий краєвид на Маттерхорн краде шоу в ресторані Chez Vrony, розташованому на висоті 6 560 футів над Церматтом. Цей сімейний ресторан, що починався як скромна альпійська ферма, сьогодні є одним із найпопулярніших місць у регіоні, а його меню складається з органічних продуктів і худоби, вирощеної виключно на альпійській траві. Рецепти передаються з покоління в покоління, тож на вас чекають справжні швейцарські гірські обіди з фондю, ракльотом, ресті та великою кількістю граппи. Сідайте на стільці шале зі спинками у формі сердець або візьміть один із дерев’яних шезлонгів і займіть найкраще місце в першому ряду.

Locanda Cipriani: Венеція, Італія

Сідайте на човен до Торчелло, крихітного острівця в північній частині венеціанської лагуни, та прямуйте до ресторану Locanda Cipriani. Пройдіть слідами Ернеста Хемінгуея, Ненсі Мітфорд та інших відомих гостей, які обідали тут з 1930-х років, коли заклад заснував Джузеппе Сіпріані, також власник бару Harry’s Bar. Атмосфера майже не змінилася: білі ковані меблі та лляні скатертини тріпочуть на вітрі. Класичне меню включає спагеті алле вонголе та рибу-гриль, які подають у найчарівнішому саду з ароматними трояндовими кущами, гранатовими деревами та затіненою альтанкою.

Restaurant 360: Дубровник, Хорватія

Зубчасті середньовічні стіни створюють драматичну атмосферу для цього вишуканого ресторану в старому місті Дубровника. Колишня фортеця Святого Іоанна була перетворена на симпатичну терасу з краєвидом на іскристе море та порт унизу. Заклад працює лише ввечері, пропонуючи два дегустаційних меню з п’яти страв, а також страви за меню. Скуштуйте морського окуня з копченим майонезом, коли денне світло згасає, а старовинні стіни підсвічуються на тлі нічного неба. Ресторан 360 відомий своїм вином: тут пропонують 70 сортів у келихах і понад 450 — у пляшках. Попросіть спробувати вина з узбережжя Далмації або замовте дегустаційне меню з винами, які поєднуються з місцевими сортами.

The Borzoi: Скіатос, Греція

Може здатися дивним йти геть від морських краєвидів, але варто поблукати білосніжними таунхаусами Скіатосу, щоб дістатися до готелю The Borzoi. За завулками ви знайдете чарівний внутрішній сад у колишньому таліагрі або оливковому пресі. Опунції, кактуси, яскраво-рожева герань, підвісні ліхтарі та зигзагоподібні подушки запрошують вас на вечірку, яка починається з розкішної вечері із суші та коктейлів і закінчується допізна, коли діджеї крутять треки до ночі. Білі стіни, відкриті зорям, вбирають у себе гарну атмосферу, яка панує тут із 1977 року, коли The Borzoi відкрився як легендарний нічний клуб острова.

To Lokali: Афіни, Греція

У минулому житті To Lokali (або «місцевий») був літнім кінотеатром із рядами стільців, що заповнювали бруківку. Зараз це, по суті, грецький варіант пивного саду. Замість приставних столиків і пивних кухлів ви знайдете просторий внутрішній дворик із кольоровими ліхтарями, розвішаними між деревами, та щедрим джином із тоніком, який подають до пізньої ночі. Модні афіняни зустрічаються з друзями після опівночі, але це місце знову відкривається з 10 ранку з пізнім сніданком і міцною кавою для тих, хто перебрав напередодні ввечері.

La Colombe d’Or: Сен-Поль-де-Ванс, Франція

Попри свою величезну славу, в готелі Colombe d’Or досі є щось привабливе. Готель у містечку Сен-Поль-де-Ванс, розташованому на вершині пагорба, приймав найвидатніших художників 20 століття — деякі з них заплатили за проживання картинами та подарували готелю свою надзвичайну колекцію творів мистецтва. Приємно бачити ці твори мистецтва там, де їм, здається, і належить бути: у сільському ресторані серед гамору життя. Ресторан заповнює гарний сад, обнесений стіною, і навіть меню з провансальськими стравами, переліченими різноколірними чорнилами, є неперевершеним.

Albacara: Ронда, Іспанія

Поруч із Новим мостом Ронди розташований готель Montelirio, готель старої школи з чудовим розташуванням. Колишні стайні палацу Монтеліріо, ресторан не для тих, у кого запаморочення; його веранда розташована на вершині скель чудової ущелини Тахо. Класичні білі скатертини задають тон традиційному меню, яке включає шинку Іберіко, кальмари на грилі з айолі й тушкований бичачий хвіст, що подаються з винами регіону. Замовте столик у першому ряду біля краю тераси, щоб максимально насолодитися приголомшливим краєвидом.