Лучшие рестораны Ливерпуля, которые стоит посетить

Ливерпуль никогда не был городом, где все делается наполовину, и его гастрономическая сцена не является исключением. В последние годы группа шеф-поваров, рестораторов и посетителей ресторанов Ливерпуля отстаивает его ресторанную сцену, стремясь нанести город на кулинарную карту. Несмотря на то, что Ливерпуль является одним из крупнейших городов Великобритании, его часто игнорируют как гастрономическое направление, но это начинает меняться. Сегодня посетители города открывают для себя творчество и инновации, вытекающие из его кухонь и попадающие на тарелки. От уличных продуктовых рынков до нео-бистро — мы собрали лучшие рестораны Ливерпуля, которые стоит посетить, чтобы почувствовать вкус того, что может предложить город.

Wreckfish

Ресторан Wreckfish под руководством усыновленного северянина и любимого кулинарного критика Гэри Ашера был открыт после краудфандинговой кампании, в результате которой некогда заброшенное здание превратилось в один из самых популярных ресторанов Ливерпуля. Делая акцент на первоклассных сезонных ингредиентах, Ашер описывает свое меню как «простую бистро-еду», но в нем можно найти много оригинальности и фантазии. Внутри атмосфера уютная и веселая. Несмотря на качество продуктов и приготовления, цены на блюда достаточно демократичные. Расположенный на улице Сил-стрит, Wreckfish находится в особенно оживленном и все более культурном районе Ливерпуля. Он расположен рядом со многими самыми оживленными барами города и всего в нескольких минутах от FACT, ведущего центра современного искусства с галереями и артхаусным кинотеатром.

Адрес: 60 Seel Street, Liverpool L1 4BE
Веб-сайт: wreckfish.co

Maray

Один из самых любимых ливерпульских ресторанов Maray начинал свою жизнь в бывшей благотворительной лавке на Болд-стрит. С тех пор здесь родилось то, что можно назвать двумя с половиной детьми — или идеальной нуклеарной семьей, с ресторанами в ливерпульском порту Альберт Док и в центре Манчестера, а также частным пространством, которое можно забронировать под оригинальным заведением на Болд-стрит. Концепция Maray вдохновлена похожими по звучанию, но разными по написанию парижскими районами, где множество культур толкаются, накладываются и переплетаются. Меню описывается как ближневосточное, но на самом деле это еще более интернациональная прогулка с элементами Индии и средиземноморского Леванта. Хотя все это звучит несколько диссонирующе, как и сам Ле Маре, многие влияния и даже посетители (иногда сардины вместе на широких общих столах) вкусно сочетаются. Мы рекомендуем посетить флагманский ресторан Bold Street, чтобы попробовать лучшее, что может предложить Maray.

Адрес: 91 Bold Street, Liverpool L1 4HF
Веб-сайт: maray.co.uk

Big Lola’s Taqueria

После года работы на рынке Duke Street Food & Drink Market, команда Big Lola’s вышла на новый уровень, открыв собственную закусочную с тако в южном Ливерпуле. Принося свои любимые тако и яркие вкусы непосредственно в специальное пространство, Big Lola’s воплощает непринужденную атмосферу таверны, вдохновленную латиноамериканским районом Сан-Франциско Миссия. В меню представлен расширенный ассортимент тако, включая такие варианты, как рыбное тако и веганское грибное тако, а также буррито, кесадилья, чуррос и многое другое. Летом охлаждайтесь тем, что считается лучшей замороженной маргаритой в городе.

Адрес: 493 Smithdown Road, Liverpool L15 5AE
Веб-сайт: biglolas.co.uk

Röski

Röski — это элегантное, романтическое пространство с полированным паркетным полом и белыми скатертями, состоящее всего из 28 столиков. Хотя это может напомнить вам о заведении, где вам и вашим посетителям приходится проводить вечер в неудобном уюте, перешептываясь, или боясь выронить столовые приборы, здесь царит атмосфера непринужденности и расслабленности. С момента открытия в 2017 году Röski собирает восторженные отзывы, и это вполне оправдано. Владелец и руководитель ресторана Антон Пиотровски (победитель Masterchef The Professionals) предлагает северную изысканную кухню в ее лучшем исполнении — современную и игривую, сосредоточенную почти исключительно на дегустационном меню с винными парами. Это не самый дешевый способ провести вечер, а в выходные или во время больших мероприятий может быть трудно забронировать столик. Поэтому лучше планировать все заранее и, если вы в Ливерпуле только на короткий визит, выделить достаточно времени для расслабленного ужина, а не для быстрого перекуса.

Адрес: 16 Rodney Street, Liverpool L1 2TE
Веб-сайт: roskirestaurant.com

Queens

На Квин-авеню, недалеко от Касл-стрит, вы найдете винный бар и бистро Queens Wine Bar and Bistro. Благодаря простому, постоянно меняющемуся меню, подчеркивающему лучшие сезонные ингредиенты, эта скрытая жемчужина предлагает стильные, тщательно приготовленные блюда, отстаивающие честь местных производителей. Персонал знающий и дружелюбный, атмосфера уютная и интимная, а цены на блюда невероятно выгодные. Меню читается как изысканная французская домашняя кухня — простая еда из бистро, приготовленная невероятно хорошо. Ужин по меню включает изысканные блюда, такие как отбивная из ягненка по-барнсли со швейцарским мангольдом и айоли, или свиной рибай с толченым картофелем и лесными орехами. Рыбные блюда также блестящие: целая камбала с каперсами и коричневым маслом, треска с баклажанным пюре или в виде кеджери, а по воскресеньям — рыба с картофелем в пивном кляре с соусом грибиш. Не обойдите вниманием искусно подобранную винную карту, включающую классику Старого Света наряду с более экспериментальными предложениями натуральных вин.

Адрес: 8 Queen Avenue, Liverpool L2
Веб-сайт: queensliverpool.co.uk

NORD

NORD воспевает северное гостеприимство и наследие через меню, вдохновленное скандинавской кухней, которое подчеркивает тесную связь с местными поставщиками. Основанный в 2023 году исполнительным шеф-поваром Даниэлем Хеффи, уроженцем Ливерпуля, который оттачивал свое мастерство в заведениях Стокгольма, отмеченных звездами Мишлен, NORD предлагает уникальное сочетание местных и скандинавских влияний в своих блюдах. Результатом возвращения Хеффи в родной город стало меню, в котором представлены местные ингредиенты, приготовленные в современном стиле, с акцентом на сезонные продукты. Ресторан также известен своими превосходными веганскими блюдами, что гарантирует незабываемые впечатления от ужина для каждого. Ожидайте блюда из свежих продуктов, которые демонстрируют приверженность Heffy как к местным традициям, так и к скандинавским вкусам. Если вы проводите выходные в Ливерпуле, непременно посетите знаменитый воскресный обед NORD, который предлагает идеальное сочетание комфорта и изысканности.

Адрес: 100 Old Hall St, Liverpool L3 9QJ
Веб-сайт: nordrestaurant.co.uk

Rudy’s

Спросите коренного северянина или любого, кто проехал через Север, и они скажут вам, что лучшую пиццу в Великобритании можно найти в Rudy’s. Основанный в большом городском сопернике Ливерпуля, Манчестере, бренд сейчас распространен в шести городах, доказывая, что огромным кулинарным объединителем является тесто мирового класса — в случае Rudy’s, дважды ферментированное и изготовленное из муки Caputo ’00, одобренного пицца-снобами. Даже печи Stefano Ferrara пропитаны аутентичностью, они изготовлены вручную в Неаполе и импортированы для идеального, ароматного обугливания. Среди ливерпульских заведений выберите Болд-стрит и зарезервируйте место у угловых окон, из которых открывается вид на богемную торговую улицу и монументальные руины разбомбленной церкви Святого Луки, бывшего храма, который стал местом проведения мероприятий и потерял свою крышу во время Ливерпульского блица.

Адрес: 107 Bold Street, Liverpool L1 4HL
Веб-сайт: rudyspizza.co.uk

Belzan

Расположенный немного за городом, в одном из пригородов Ливерпуля, где преобладают студенты, Belzan стоит того, чтобы проехаться туда на такси ради его красиво поданных общих тарелок и впечатляющего выбора натуральных вин. Стильная, но без помпезности, эта местная забегаловка вписывается в разнообразные рамки: все из полированного бетона и белого кирпича, сезонные блюда подаются на изысканной керамике со вкусом. Хотя на сайте Belzan можно поверить, что заведение предлагает «скромную» кухню, еда здесь настолько современная, насколько это возможно в Ливерпуле — с большим количеством местных продуктов, тонкими азиатскими мотивами и вниманием к вопросам устойчивого развития. Обслуживание уверенное и без лишней суеты, а команда хорошо ориентируется в тонкостях регулярно обновляемого меню. Если вы хотите поужинать немного раньше, меню prix fixe имеет удивительно хорошую цену и включает в себя бокал вина.

Адрес: 371 Smithdown Road, Liverpool L15 3JJ
Веб-сайт: belzan.co.uk