Винні регіони Франції, які підкорять ваше серце

Франція та вино: це таке ж природне поєднання, як арахісове масло та джем, або ревінь і заварний крем. Хоча французи, можливо, і не винайшли виноробство (ця честь належить грузинам, які розчавили свій перший виноград близько 8 000 років тому), виноробство глибоко вкоренилося в їхній культурній ДНК, що дозволяє їм претендувати на найвідоміші у світі виноробні регіони та найулюбленіші сорти винограду. Від стрімких вершин Юри до омиваного прибоєм узбережжя Лангедоку — навряд чи можна відвідати куточок цієї країни, не побачивши акуратних рядів виноградних лоз.

І все ж, попри цю константу, досвід винного туризму ніколи не буває шаблонним. Одного дня ви можете потягувати витримане Каберне Совіньйон у великому бордоському замку, а наступного — сидіти за фермерським столом у Кагорі й потягувати невідоме Негретте. Таке розмаїття захоплює будь-якого мандрівника, а особливо спраглого. Це найкращі виноробні регіони Франції, які варто відвідати. Зверніть увагу: плануючи екскурсії та дегустації, завжди краще зв’язуватися з виноробнями заздалегідь, оскільки деякі з них відкриваються лише за попереднім записом.

Божоле

Не так давно винні сноби крутили носом у бік цього північного бургундського субрегіону, відомого своїми молодими витриманими винами «нуво». Але за останнє десятиліття ситуація змінилася, оскільки молоді амбітні виробники використовують місцевий фруктовий виноград Гаме для виготовлення дійсно цікавих — і дуже цінних — натуральних вин. Почніть свої дослідження з села Моргон у регіоні Крю, перемежовуючи прогулянки виноградним килимом із ковтками культових вин Марселя Лап’єра, Жана Фуаляра, Жана-Поля Тевене та Гі Бретона. Їхні вина легкі, живі, слабоалкогольні — ідеальне освіження після дня, проведеного в бенедиктинському монастирі Abbaye de Cluny або милих кам’яних селах Bagnol і Oingt.

Шампань

У містах-близнюках Шампані — Реймсі та Еперне, до яких можна легко дістатися поїздом на схід від Парижа, головна визначна пам’ятка — це не виноградники. Натомість приваблює те, що знаходиться глибоко під землею: величезні мережі стародавніх крейдяних шахт, де повільно старіє найвідоміше ігристе вино у світі. Відвідайте печерні галло-римські склепіння на глибині 18 метрів під землею в Taittinger, шукаючи графіті часів Першої світової війни серед бездоганних рядів дерев’яних бочок. У Ruinart на вас чекає розкішний будинок і сад, де ви зможете насолодитися дегустацією фірмового Блан-де-Блан, а в Gosset — парк площею два гектари з вуликами й сезонними художніми виставками.

Прованс

Яхти, що гойдаються на блакитному прибої, аромати лаванди на сонячному вітрі, лінива гра в петанк на сільській площі — це все про винний регіон Прованс. Він простягається від Канн до Альпійських гір поблизу Арля, де виробляють червоні, білі та ігристі вина. Але якщо для вас Прованс — це рожевий колір, вирушайте до ультра-блідої центральної частини регіону — Кот-де-Прованс, що простягається вглиб країни від узбережжя навколо шикарного Сен-Тропе. Маєток Maison Mirabeau площею 20 гектарів усіяний парасольковими соснами та каштановими гаями, а Château d’Esclans влаштовує приватні дегустації популярного вина Whispering Angel, що поєднує гренаш, сінсо та ролль.

Юра

Найменший виноробний регіон Франції, обрамлений субальпійським ландшафтом лісистих схилів і гірських сіл, схожих на шоколадні коробки, танцює під власну музику. Його незвичайне жовте вино vin jaune, виготовлене окислювальним способом із маловідомого місцевого сорту Саваньєн, користується популярністю серед винних гурманів завдяки своєму горіховому, солонуватому смаку — ідеальне поєднання з місцевими делікатесами, такими як сир Комте. Виноградники розділяють тихі озера, пасовища для корів і густі ліси, всіяні дерев’яними хатинками. Насолоджуйтесь усім цим у перервах між дегустаціями в таких закладах, як Domaine Rolet і Domaine de la Pinte.

Бордо

Коли мова заходить про всесвітньо відомі виноробні регіони, Бордо посідає перше місце. Славетні замки Медок здебільшого закриті для пересічного відвідувача, але Бордо Лібурне — також відомий як Правий берег — загалом більш доступний, із меншими виробниками, доступними винами та атмосферним центральним центром у вигляді красивого середньовічного міста Сент-Емільйон. Огляньте багатство кам’яних пам’яток цього центру, що охороняється ЮНЕСКО, включаючи монолітну церкву, францисканські монастирі та романську фортецю. Потім зазирніть до витонченого виноробства в сусідньому Шато де Ферран, де є багато цікавого — від велосипедних екскурсій до приватних майстер-класів із купажування вина.

Долина Луари

Долина Луари, що простягається на 600 миль від серця Франції до узбережжя Атлантичного океану, занадто велика, щоб охопити її за одну поїздку. Тож спробуйте найцікавіші місця Середньої Луари, де в таких субрегіонах, як Сомюр, Воврей і Турень, виробляють все: від легкого Каберне Фран до ігристого Шенін Блан і фруктового Совіньйон Блан. Принади прибережних велосипедних доріжок, замків епохи Жанни д’Арк і розкішних нових готелів (наприклад, Les Sources de Cheverny) настільки ж різноманітні, як і вино. Спробуйте Bernard Baudry в Шиноні або Domaine de la Chevalerie в Бургеї за піднесеним червоним вином, або Domaine Huet у Вувре за всіма проявами білого, від ігристого до солодкого.

Ельзас

Східний Ельзас, розташований всього за 20 хвилин їзди від Страсбурга з його фотогенічними фахверковими будинками та брукованими вуличками, — це країна білих вин. Такі сорти винограду, як Рислінг, Піно Блан, Гевюрцтрамінер і Сильванер домінують у сімейних погребах, розташованих уздовж звивистого Ельзаського винного шляху. Подорожуйте від Марленхайма до Тана на півдні, куштуючи дорогою цитрусові, мінеральні напої, виготовлені історичними виробниками, такими як 385-річна Famille Hugel або Domaine Albert Seltz, що займаються виноробством із 1576 року.

Коньяк

Можливо, вам не відразу спаде на думку згадка про Коньяк і вино, але найпрестижніший французький коньяк виготовляється виключно з винограду, який вирощують і переганяють у вкритих виноградними килимами ландшафтах на південному заході країни. Такі виробники, як Courvoisier, Bache Gabrielsen і Delamain, запрошують відвідувачів на свої заводи, розташовані в самому центрі подій навколо міст Коньяк і Жарнак. Найвідоміший із них, Hennessy, також пропонує пікніки серед виноградників, відзначені зірками Мішлен. У перервах між дегустаціями можна насолодитися повільним темпом життя в затишних центрах або вирушити далі, щоб дослідити тисячолітнє Аббатство де Бассак або здійснити річковий круїз звивистою Шарантою.

Бургундія

Для багатьох шанувальників вина у всьому світі «золотий схил» Бургундії — батьківщина Шардоне та Піно Нуар — є місцем паломництва. Виноградники Гран Крю в таких комунах, як Геврі-Шамбертен, Пуліньї-Монтраше, Помар і Нюї-Сен-Жорж, протягом століть вдосконалювали вираження цих сортів винограду, і захмарні ціни на найкращі пляшкові вина відображають це. Проте, з тисячами місцевих виробників, більшість з яких невеликі, є що відкрити для себе за межами дорогих етикеток. Зупиніться в красивому містечку Бон, обнесеному стінами, увінчаному колишньою богадільнею Hospices de Beaune, а потім завітайте на дегустацію в один із таких виноробів, як Château de Pommard.

Лангедок

Найбільший виноробний регіон Франції, Лангедок-Руссільйон, є також, мабуть, найбільш недооціненим, із різноманітними сортами винограду, стилями вин і ландшафтами, що варіюються від омитих прибоєм пляжів до суворих гірських вершин. Доступні за ціною землі дають виноробам свободу для експериментів, що призводить до величезного вибору цікавих вин за дуже справедливими цінами. Посидьте на березі моря в Сеті, поїдаючи устриці із сусіднього Етан-де-То, попиваючи біле пікантне Пікпул-де-Піне; або вирушайте в гори, щоб насолодитися насиченим червоним купажем в Сен-Шіан. До вашого хіт-параду увійдуть виробники Château L’Hospitalet і Domaine de la Dourbie.

Долина Рони

Північна Рона з її вражаючими крутими схилами — ідеальне місце для тих, хто любить поєднувати вишукані вина з активним відпочинком у вигляді піших або велосипедних прогулянок. А для любителів червоного вина він має ще більшу привабливість, адже це батьківщина сорту Шираз. Відомі виробники, такі як Мішель Шапутьє та Поль Жабуле Аоне, демонструють його у своїх вишуканих винах. Тим часом у центрі міста Tain l’Hermitage, в оточенні річки Рони та пагорба Ермітаж, на вас чекає ще більше смаколиків під час екскурсії до всесвітньо відомого виробника шоколаду Valrhona.